La Maison Bertrand

La maison Bertrand est une petite entreprise familiale (deux générations de bouchers) ou chacun apporte ses qualités afin de créer une complémentarité et un travail d’équipe.

 

Au départ, boucherie traditionnelle depuis 1954 elle a élargi ses horizons au fur et à mesure des années afin de proposer un service traiteur qui est en perpétuel évolution.

 

De la boucherie à la préparation, le produit est directement préparé dans notre atelier ce qui vous garantit une viande fraîche et de qualité.


Maison Bertrand | Le restaurant

Depuis la fin de l'année 2015, l'ouverture du restaurant "Maison Bertrand" à Jodoigne, est pour nous une évolution logique suite à nos services en tant que traiteur et boucher.

"Notre établissement est évidemment spécialisé dans la viande, et plus particulièrement le bœuf avec les pavés, entrecôtes, filets purs et brochettes. Notre tartare est tranché à la main, minute, et ne change pas de couleur. Il en va de même de l’américain, préparé en cuisine avec les épices de quand j’étais gamin.

Les sauces sont préparées maison et les frites épluchées sur place." L’établissement propose aussi des produits de saison. «Là, on commence le gibier avec notamment de la biche et du marcassin.» Parmi les hors-d’œuvre, le trop rare os à moelle.

Chaque midi, la Maison Bertrand propose un plat du jour différent. Et tant midi que soir, des plats pour enfants avec hamburgers maison ou spaghettis à la bolognaise. (Article Vers l'Avenir)

Découvrez notre carte et suggestions !

 

Adresse du restaurant: Maison Bertrand | Rue Grégoire Nelis 2, Jodoigne – 010 81 12 56


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Boucherie

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