Mise en bouche apéritive


Plateaux

  • Plateau du potager et ses sauces
  • Plateau méditerranéen (salaisons italiennes, olives, grissini)
  • Plateau campagne (charcuterie, fromage, pâté, boudin)

Zakouskis froids

  • Bille de melon au jambon à l’ancienne
  • Mini wrap de saumon fumé et fromage frais
  • Mini wrap de chèvre et bacon
  • Grissini au jambon de parme
  • Boulette de viande à la grecque
  • Sushi
  • Makis de saumon et concombre
  • Mousse de truite au raifort sur son toast
  • Bruschetta aux légumes du soleil
  • Emincé de scampi
  • Terrine de saumon fumé aux asperges et roquette sur son toast
  • Brochette de poulet façon thaï
  • Etc…

Zakouskis chauds

  • Carré au parmesan
  • Paupiette de pruneaux au bacon
  • Pissaladière
  • Feuilleté poire camembert
  • Feuilleté boudin blanc pomme
  • Samossa au fromage de la ramée
  • Moule gratinée à la tomate
  • Croissant au saumon fumé
  • Brioche de petits gris de Namur et son beurre aux herbes fraîches
  • Mini pizza
  • Mini quiche
  • Mini croque monsieur
  • Mini avisance
  • Bruschetta aux légumes du soleil
  • Toast grillé pesto mozzarella
  • Mini vol au vent
  • Mini croquette
  • Nems thaïlandais
  • Etc…


Verrines froides

  • Mousse d’avocat au crabe
  • Tartare de bœuf et ses copeaux de parmesan
  • Tartare de saumon au caviar de légumes
  • Taboulé aux queues d’écrevisses et vinaigrette fraîcheur de tomate
  • Tartare de tomates mozzarella et pesto
  • Panna cotta de foie gras
  • Salade niçoise et anchois
  • Verrine de thon mi-cuit et sa vinaigrette aux agrumes
  • Etc…

Verrines chaudes

  • Écrevisse sauce chili
  • Waterzooi de la mer
  • Waterzooi de poulet
  • Scampi sauce bisque
  • Velouté de courgettes et scampi
  • Velouté de tomates et bacon
  • Etc…

Verrines sucrées

  • Mousse au chocolat
  • Panna cotta
  • Mousse de fruits de saison
  • Tiramisu
  • Etc…

Zakouskis sucrés

  • Mini éclair
  • Mini chou
  • Tartelette aux fruits de saison
  • Javanais
  • Misérable
  • Bavarois aux fruits rouges
  • Etc…

Assortiment de mignardises

  • Praline
  • Truffe
  • Massepain
  • Macaron
  • Etc…